ちょっと大きめのカップを使って
空豆のムースを復習してつくりました

昨夜夕飯の後に準備したので
今日のブランチに・・・そして夕食に・・・
日常の献立にこれを加えるだけで
なぜかプチ贅沢って気分になりますね

旦那さまは「これ、何時買ったの」って
すっかりと惣菜屋さんで買ったものだと思ったらしい
昨夜キッチンで座りながら作業してた私ですが
何を作ってたかと思っているのでしょうね

「足不出戸」（＝外に出ず家に居ること）の日々が続き
今日はやっと雨間に旦那さまとお買い物に行ってきました
ただ30分だったけど
私にとって、「放風」*時間のようです（笑）

（PS.*放風：囚人を屋外に一定時間出して
散歩させたり便所へ行かせたりする）

ダークチェリーの缶詰を買ったので
ワンボウルで手軽に作れるデザート
「さくらんぼのクラフティー」を復習しました



レッスンの時は焼いてから常温まで冷まして食べたのですが
今日は冷蔵庫に入れて更によく冷やしてから食べました
甘すぎずさっぱりで美味しかった♪

何か足りないかなぁとずっと思ったのですが
今気付いたのですが
粉砂糖をふるうのを忘れてしましました（汗）

先日習ったレシピの復習を兼ねて
三色のアスパラを使って
そして柑橘類を甘夏にして
「帆立と甘夏のサラダ」を作ってみました

２〜３時間冷蔵庫に冷やして夕食に出したら
さっぱりで美味しかった♪

パープルのアスパラがお湯で茹でたら
グリーンアスパラより少し濃い色になっただけ
フレッシュのパープル色が殆ど無くなってしまったみたい
でもしゃっきとした歯ざわりが本当にウマイ〜です

夕方、ソファーにゴロゴロしていたら
宅配便が来ました
札幌の義父母から産直のアスパラセットを送ってくれたのです

毎年旬のアスパラをどっさりと送ってくれてますが
パープルは今年で初めてです
甘みのある品種で
他の品種より手間とか結構かかるそうですって
三色のセットものを頼めるところは向こうでも少ないようです

最近、こちらの店頭でもホワイトアスパラを見かけるようになったが
北海道産直ものと比べたら
まだまだちょっと貧弱（で値段が高め）
ご覧の通り、直径1cmも超えるアスパラもあって
その太さって、本当にたくましいです

さて、どうやって美味しく調理して食べるのかなぁ･･･
今、食材の調達はまとめて週一回旦那さまに同伴してくれていますが
仕事の帰りに序でにと･･･臨時発注って厳しいかもね
とりあえずお願いしてみようと♡

毎月楽しみにしているChez　Izumiの料理レッスン
今月のテーマは
【初夏のフレンチ〜ラベンダー色のおもてなし】



ラベンダー色で統一された爽やかな初夏のテーブル♪



主食のパン、そしてミント入りのお水まで
夏にピッタリした演出となっています



【左上】【右上】空豆のムース　シーフード&ジュレ添え
この前菜は今日みんな口が揃ってのNO.1♪
とても凝っているように見えるけれど
意外と簡単に作れるのがすごい！

【左下】帆立貝とグレープフルーツのサラダ
果物を料理の味付けをしていただくのがあまり慣れてないけれど
このサラダの爽やか感とさっぱりしたお味
どの料理にも合いそうな気がします♪
他の柑橘系でもトライしてみたくなります

【右下】鶏肉ときのこのクリーム煮　パセリライス添え
先生がこってり系だと言われるこのメイン料理ですが
今日の爽やかな品々と雰囲気のなか
まったくそう感じさせることなく
パセリライスとも風味良く合うので
気付いたら早くも完食しちゃったワタクシ・・・



さてさて、今日のワンボウルデザートの登場です
ダークチェリーの缶詰さえ用意すれば
ボウル一つで手軽に作れるスイーツです♪

これからしばらく休みに入る私にとって
今日のレッスンと料理が余計に楽しく＆美味しく感じています
いづみ先生、これからもブログを眺めながら
復帰の出来る日の到来を楽しみにしています♪