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2008.01.27 *Sun

魚介のご馳走

080127food01.jpg

昨日のケーキに続き、今日はフレンチ料理(ゲッ)

一品目は【野菜と魚介のスモーク 赤ピーマンソース】
赤ピーマンをオーブンでローストしてミキサーかけてソースに
そして野菜類はレモンドレッシングに入れて和え
そして家庭のフライパンでも出来るスモーク法で
魚介類をスモークして盛り付けてOK♪

080127food02.jpg

2品目は【金目鯛のソテー かぶのピューレ添え】
かぶをピューレ状にする自体が新鮮でした
でもかぶだけですごくクリーミーな感じで
緑のピューレはかぶの茎の部分で
いつもかぶの食べ方で困る私のとって
とてもアレンジしてみたくなる一品ですね

しかし毎回のレッスンで
いろいろなソースの美味しさに感心ばかりでいます

080127food03.jpg

デザートはフォンダンショコラの登場です
外側焼けてて中はとろ~りん・・・
手軽で作れるわりにはとてもおいしい

早くもバレンタインの季節だなぁと
レッスンを通じて意識させられちゃった私でした

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CATEGORY : *food | THEME : 料理 | GENRE : 趣味・実用

COMMENT

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2008/01/29(火) 18:06:06 | | # [Edit
*Dear sharron:
Happy Chinese New Year!
ご覧の通り、私は栄養過剰状態になってしまい・・・爆
2008/02/08(金) 22:20:54 | URL | Jasmine #OLHiJ7es [Edit

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