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2008.01.27 *Sun
魚介のご馳走
昨日のケーキに続き、今日はフレンチ料理(ゲッ)
一品目は【野菜と魚介のスモーク 赤ピーマンソース】
赤ピーマンをオーブンでローストしてミキサーかけてソースに
そして野菜類はレモンドレッシングに入れて和え
そして家庭のフライパンでも出来るスモーク法で
魚介類をスモークして盛り付けてOK♪
2品目は【金目鯛のソテー かぶのピューレ添え】
かぶをピューレ状にする自体が新鮮でした
でもかぶだけですごくクリーミーな感じで
緑のピューレはかぶの茎の部分で
いつもかぶの食べ方で困る私のとって
とてもアレンジしてみたくなる一品ですね
しかし毎回のレッスンで
いろいろなソースの美味しさに感心ばかりでいます
デザートはフォンダンショコラの登場です
外側焼けてて中はとろ~りん・・・
手軽で作れるわりにはとてもおいしい
早くもバレンタインの季節だなぁと
レッスンを通じて意識させられちゃった私でした
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COMMENT
*Dear sharron:
Happy Chinese New Year!
ご覧の通り、私は栄養過剰状態になってしまい・・・爆
ご覧の通り、私は栄養過剰状態になってしまい・・・爆
2008/02/08(金) 22:20:54 | URL | Jasmine #OLHiJ7es [Edit]