魚介のご馳走

昨日のケーキに続き、今日はフレンチ料理（ゲッ）

一品目は【野菜と魚介のスモーク　赤ピーマンソース】
赤ピーマンをオーブンでローストしてミキサーかけてソースに
そして野菜類はレモンドレッシングに入れて和え
そして家庭のフライパンでも出来るスモーク法で
魚介類をスモークして盛り付けてOK♪



2品目は【金目鯛のソテー かぶのピューレ添え】
かぶをピューレ状にする自体が新鮮でした
でもかぶだけですごくクリーミーな感じで
緑のピューレはかぶの茎の部分で
いつもかぶの食べ方で困る私のとって
とてもアレンジしてみたくなる一品ですね

しかし毎回のレッスンで
いろいろなソースの美味しさに感心ばかりでいます



デザートはフォンダンショコラの登場です
外側焼けてて中はとろ～りん･･･
手軽で作れるわりにはとてもおいしい

早くもバレンタインの季節だなぁと
レッスンを通じて意識させられちゃった私でした