毎月楽しみにしているお菓子教室に行ってきました

今日作ったお菓子は
【パリブレスト】と【フィナンシェ】

パリブレストとは
パリ＝ブレスト間の自転車レースを記念して作られたそうです
自転車の車輪を連想させるリング状のシュー生地に
スライスアーモンドを表面に飾り
真ん中にクリームとなっています



フィナンシェ【左上】とは金融家との意味で
形が金塊と似ているからだとか
今日のレシピに水あめが少し入っているので
その美味しい食感がなんともいえない♪

今日のメンバーの受講内容が少し違ってたので
皆でもう一品の「マドレーヌ」【右下】を試食することもできました

バター厳重不足の厳しい現状のなか
私たちワンレッスンで
ボウルの山盛りのバターを使ったりしています
レッスン用食材を確保するために
走り回っているsachico先生に感謝×感謝♪
お陰様で美味しい＆楽しいレッスンができました

そして、またまたメモリカードを忘れた私ですが
今日の記事に使う写真は
ゆうさんの撮影したものが殆どで
photoshopで加工して使わせていただきました
ありがとうございます♪

昨日から山形へ出張してきた旦那さまが
旬のさくらんぼをたくさん買ってくれました

thank u × thank u♪

そういえば今シーズンはずっと
アメリカンチェリーばかりを食べてきたけれど
国産のさくらんぼはこれでお初ですね

甘くて美味しい〜〜
ましてこれらのさくらんぼの2/3位は
殆ど私の胃袋に入ると思うと
Oh My God~! たまらないわ

（旦那さまは種があるからいちいち面倒臭いといっているので）

ちょっと大きめのカップを使って
空豆のムースを復習してつくりました

昨夜夕飯の後に準備したので
今日のブランチに・・・そして夕食に・・・
日常の献立にこれを加えるだけで
なぜかプチ贅沢って気分になりますね

旦那さまは「これ、何時買ったの」って
すっかりと惣菜屋さんで買ったものだと思ったらしい
昨夜キッチンで座りながら作業してた私ですが
何を作ってたかと思っているのでしょうね

「足不出戸」（＝外に出ず家に居ること）の日々が続き
今日はやっと雨間に旦那さまとお買い物に行ってきました
ただ30分だったけど
私にとって、「放風」*時間のようです（笑）

（PS.*放風：囚人を屋外に一定時間出して
散歩させたり便所へ行かせたりする）

ダークチェリーの缶詰を買ったので
ワンボウルで手軽に作れるデザート
「さくらんぼのクラフティー」を復習しました



レッスンの時は焼いてから常温まで冷まして食べたのですが
今日は冷蔵庫に入れて更によく冷やしてから食べました
甘すぎずさっぱりで美味しかった♪

何か足りないかなぁとずっと思ったのですが
今気付いたのですが
粉砂糖をふるうのを忘れてしましました（汗）

先日習ったレシピの復習を兼ねて
三色のアスパラを使って
そして柑橘類を甘夏にして
「帆立と甘夏のサラダ」を作ってみました

２〜３時間冷蔵庫に冷やして夕食に出したら
さっぱりで美味しかった♪

パープルのアスパラがお湯で茹でたら
グリーンアスパラより少し濃い色になっただけ
フレッシュのパープル色が殆ど無くなってしまったみたい
でもしゃっきとした歯ざわりが本当にウマイ〜です

夕方、ソファーにゴロゴロしていたら
宅配便が来ました
札幌の義父母から産直のアスパラセットを送ってくれたのです

毎年旬のアスパラをどっさりと送ってくれてますが
パープルは今年で初めてです
甘みのある品種で
他の品種より手間とか結構かかるそうですって
三色のセットものを頼めるところは向こうでも少ないようです

最近、こちらの店頭でもホワイトアスパラを見かけるようになったが
北海道産直ものと比べたら
まだまだちょっと貧弱（で値段が高め）
ご覧の通り、直径1cmも超えるアスパラもあって
その太さって、本当にたくましいです

さて、どうやって美味しく調理して食べるのかなぁ･･･
今、食材の調達はまとめて週一回旦那さまに同伴してくれていますが
仕事の帰りに序でにと･･･臨時発注って厳しいかもね
とりあえずお願いしてみようと♡

プリザーブドのあじさいを使って
今の季節に合う飾りを作ってみました
グリーン系で統一して爽やかさを狙ってたが
何故か落ち着きすぎて
壁に飾ったらどこか寂しい気もします（笑）

あえて言うと今の季節にはぴったり！かもね

毎月楽しみにしているChez　Izumiの料理レッスン
今月のテーマは
【初夏のフレンチ〜ラベンダー色のおもてなし】



ラベンダー色で統一された爽やかな初夏のテーブル♪



主食のパン、そしてミント入りのお水まで
夏にピッタリした演出となっています



【左上】【右上】空豆のムース　シーフード&ジュレ添え
この前菜は今日みんな口が揃ってのNO.1♪
とても凝っているように見えるけれど
意外と簡単に作れるのがすごい！

【左下】帆立貝とグレープフルーツのサラダ
果物を料理の味付けをしていただくのがあまり慣れてないけれど
このサラダの爽やか感とさっぱりしたお味
どの料理にも合いそうな気がします♪
他の柑橘系でもトライしてみたくなります

【右下】鶏肉ときのこのクリーム煮　パセリライス添え
先生がこってり系だと言われるこのメイン料理ですが
今日の爽やかな品々と雰囲気のなか
まったくそう感じさせることなく
パセリライスとも風味良く合うので
気付いたら早くも完食しちゃったワタクシ・・・



さてさて、今日のワンボウルデザートの登場です
ダークチェリーの缶詰さえ用意すれば
ボウル一つで手軽に作れるスイーツです♪

これからしばらく休みに入る私にとって
今日のレッスンと料理が余計に楽しく＆美味しく感じています
いづみ先生、これからもブログを眺めながら
復帰の出来る日の到来を楽しみにしています♪

今日、花教室に行ったとき
一面のテーブルにピンクや白のバラなどの花がいっぱい！

明日結婚式を控えている生徒さんがいて
彼女がブーケからウェディングボードまで
すべて自分で活けることにするので
今日は本番臨む活け込み作業の日だそうです

お陰様で私の課題花材も
白いバラと淡いピンクのカーネーションになりました



高めのガラス花器に
3色の粉状のカラーオアシスでそれぞれ1cm幅の層を作り
その上にブーケ用のブライティを挿し込み
花たちをラウンド状に活ける

白とピンクの色合い
とても優し〜い気持を持たせてくれまして
明日にお嫁さんになる彼女のおかげで
私にもこうやって優しいアレンジメントができました
ちょっぴり幸せ〜です

今週に入ってから
花稽古のいくつかの課題を集中的にこなすようにしています
今の季節は花の種類が多いし
入荷も他シーズンより頻繁にしているようで
レッスンに使う花の質も良いものが多い気がします

今日は花を三段になっているオアシスに活けました
オアシスが水に漬けると
かなり重くになるので
そのために花挿すところ以外に濡らさないように
いろいろと細かく工夫しています

　

↑の2枚はサムネイルなので
クリックして大きい写真も見てくださいね:)

パープル系の花をメインでとイメージしましたが
三段オアシスを包む紙も花柄なので
出来上がりはいろんな色が多すぎた気がして
百花繚乱の状態になりました
まあ、これもこれでよしとしましょう

昼過ぎ、明るい陽射しがの注ぐベランダに座りながら
こうやって花を弄るのって
本当に贅沢な気分でいっぱい♪

かなり前のフェリシモの白糸刺しゅうシリーズのもの
時間が経っているけれど
その分刺しゅうお稽古で積んできた「経験」が余裕となったようで
刺しゅうを習い始めた頃に買ったこちらのキットも
とても簡単に思えるようになりました

時間かかりませんでしたが
写真を撮る前にアイロンかけをすればよかった
まあ、いいか（笑）

梅雨の中休みの今日、快晴♪
出かけ先の花壇で見かけた野いちごが
とても可愛い♪



思わずシャッターを押しちゃいました

天気が不安定そうで今日はお出かけなし
冷蔵庫にある残りの食材を眺めながら
夕飯はピザにしようと！やる気満々（笑）

トマトと海老と野菜をコンソメ風のスープにして
そしてオリーブやベーコンやズッキーニやきのこ･･･
更に先日作ったナスのオリーブオイル漬けを
ピザのトッピングにうまく使えば
冷蔵庫の在庫が一気にすっきりになりそう！

パスタも作る予定でしたが
ピザの生地を15cmの3枚にもできたので
スープとサラダとピザのみの夕食になりました

焼立てはやっぱり味がグー！

冷蔵庫は予定通りにすっきりになったけれど
我が家の胃袋（2個）が予想外の満腹で
ちょっと大変でした

この間の【バターサブレ】を復習してみました

生地を棒状にするのが得意のようで
（多分、これは水餃子作りの功だと思います）
調子に乗って2種類にトライすることにしました

この頃余り飲まないようにしているうちに
我が家の紅茶の消耗も減ったもので
お菓子作りの本を参考して
生地の半分を紅茶風味にしてみました

サクサクで美味しかった♪

これで家のバターも無くなったので
最近、バターの品薄でどんどん深刻になってきたような気がします
在庫あるところでも一人一個とか制限があるしね
だったらコンピニでも見かける有塩バターを
無塩にすればいいのに

気付いたら、季節は既に梅雨入り
今日は半休を取って私用を済ませてから
そのまま自由が丘まで足を運んで
残っている花稽古を受けることにしました

旬の花「トルコギキョウ」が入荷したばかりで
色はそれほど多くないけれど
グリーンと白をたっぷり使って
ボリュームのあるアレンジをしてみました

涼しげで夏を思わせます



夜、家に帰ってきた旦那さまがテーブルの花をみて
「おぉ、綺麗なバラですね」と一言・・・
はぁ？返事しようがない私･･･撃沈しちゃいました・・・