同僚との「美味しいもの食べる会」の年末行事（笑）で
二子玉川のある牛タン屋さんにいってきた
久しぶりの牛タン
美味しかった

気づいたら食べ物の記事ばかりアップしています

今日はずっと会社HPの更新作業をしていました
慣れればそれほど難しくありませんが
ページ増やしたり、タイトル変更したり
細かくて面倒な作業です
おまけに事前打ち合わせで決めた内容なのに
アップした後になんだかんだと訂正してほしいといわれて
結局午前中終わるはずの仕事
7時半まで延々と続く羽目になってしまいました

この調子で家に帰ったら
急いでご飯を炊いて
にんにくの芽の肉炒め↑を作りました
そしていつもなら旦那さまが帰ってくる10時半頃に
「ごめん、今日は終電位になるかも、
ご飯はいらないよ」とメールを受信・・・
「だったら早く言って！」と返信してやって
余ったおかず明日のお弁当にして丁度いいと
連絡のタイミング悪かったけどしょうがない
私もあまり気にしなかったのですが
怒りマックを3つも付けたからか
帰宅した旦那さまが「念のため」（笑）
ちゃんとコンビニのお弁当買って帰ってきたみたい

寝る前に「明日、カツ丼のお弁当を持ってていいよ、
冷蔵庫のお弁当、俺食べちゃったからね」と耳元でささやかれて
そうか、あの人は、このおかずが大好きで
私の「お袋の味」になるよとも言われたほどで・・・
そうぼんやりと思いながら
私また眠り込んでしまいました

千葉産の生落花生を頂きました
何も深く考えず
こま油で炒めてハーブソルトを振りかけて･･･
旦那さまが「これも中華だな」と感心深い様子
そういわれてみればそうかもしれません
日本では落花生のこの食べ方って
あまり見たことがないような気がします
でも、中国ではすごくポピュラーな食べ方です
私はおつまみとしても良いなぁと思っているに対して
「俺はどっちかというとおやつだ」と主張する旦那さま
やっぱり、食事のときにまったく食べなかった彼が
食後にボリボリとかじりました

作り立てもおいしいけど
冷めてしばらく置いてからのほうが
もっと香ばしくておすすめです

食欲の秋で食べすぎたせいか
満腹感であまり食べる気しない
旦那さまは仕事で遅くなると言ったので
ゆっくりとル・クルーゼでお粥を作りました
野菜を少し入れたり
味付けも少ししたりして
胃腸にやさしいお粥のできあがり♪

でも、ル・クルーゼで作るお粥
確かにいっそうおいしく感じるのよね
お粥自体が好きじゃない友人が
ル・クルーゼなら食べるとよく言ったのを思い出して
うん、わかるわかる。と
ただのお粥で満足を感じる私でした

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今日はうれしいことがあったので
一言書き残します。
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本当に久しぶりのお花稽古です
キャスケートブーケを作った
1本1本、全部ワイヤとテープで巻いてたので
長持ちしないことだけに残念
でも、ここまでやるのは、ほぼ本番仕様と考えてもよい

70cmの長さなので
どの稽古バッグにも入れないわけで
帰りは誇らしげに持ち帰りました
電車の中にラブラブのカップルを見かけて
もしこのお二人これから入籍するというなら
このブーケを差し上げてもいいよと
それくらいきれいに出来て
けれど家に帰ってたら1日2日も持たない
キャスケートブーケでした

秋を満喫できるところに出かけようとの夕べの話し
11時半起床した（汗）ということですべてパァーとなっちゃった
近くてぶらぶらしてたま団あたりで
秋らしき景色をカメラで収めて･･･
桜の木の葉っぱも秋が来ると
赤なり黄なりカラフルになりますね



帰りに遠回して旦那さまの気になるラーメン屋を寄ってきた
札幌ラーメンだって、私にはよく分からないけど
旦那さまのコメントは合格点クリアだというのだ
しかし、札幌ラーメンにモヤシの量は半端じゃない。

今日は洋菓子のレッスン日。
教えていただいたメニューは
「ブランマンジェ」と「アップルパイ」

パイをじっくり焼くのに時間かかるので
先に出来上がった一品はこれ↓



今までのレシピの中では工程の少ないほうで
生地から作るアップルパイのと比べたら超easyな感じだが
とてもおいしい！
こんなにかわいくなくてもいいから
もっとたっぷり盛りつけて、そしてペロリと平らげてしまいそうな…
うん、復習の時にそうしようと

ジャンジャン〜〜アップルパイの登場♪
カットした瞬間、アツアツの蒸気が出てきて
林檎の甘い香りが漂ってきました
そこにアイスクリームと合わせて
絶妙〜〜♪

パイの生地ですが
横＆縦の3つ折を1セットとしてやってから
さらに同じセットを2回やって･･･
さあ、パイ生地は一体何層になっているのでしょう
気になるけれど、正解は知りません
理屈だと3⁶ になるじゃないかと思うと
恐ろしい〜

いつものように私たちを出迎えてくれたかわいいグッズたち
クリスマスの飾り物はすでにあちこち点在しています
次回のクリスマスレッスンで今年の洋菓子作りも終了
一年って、本当に早いです

先日の銀糸のツリーの続きです
ツリーの本体部分の模様が見えてきました
真ん中に合わせて模様入れるように
その計算で頭痛かった（笑）
後はもう少し・・・

P.S.撮影のアドバイスを頂いた旦那さまにも感謝の意を。
（これからのこともあるから、一言を言わないと・・・）

IE７をインストールしてから
新しいデザインでしばらく新鮮感で楽しく感じたが
この頃、IE７の不具合でイライラ指数が日々アップって感じ
特にいくつかのページを開いてみている最中に
エラーが出てしまい
「ご不便をかけまして・・・」なんて
最初の頃はこれらの不具合情報を一々送信したのたが
そのうち、その画面見かけるたびにうんざりになってしまいそう･･･

おかげでブログ編集している時も問題起こしたりして
もう〜昔W2000前までのfreeze現象頻発の時と
同じ気分になるのもしばしばでした

思い切って、今日はIE７を削除して元に戻しました
ただ何度も書かせられたブログの記事
今すぐじゃなく
少し気を改めてからアップしますね

千葉成田山「なごみの米屋」のあんみつを頂きました
久しぶりの和菓子なので
とても美味しく感じました



いろいろなトッピングがそれぞれ個別包装で
食べるのに少し面倒だなぁとも思いましたが
素材へのこだわり感があって
そう思うと逆に楽しくなりました

この和菓子屋さんのドラ焼も塩大福も食べたことがあって
どれも美味しかったです
今まで会社の千葉事業部の方が買ってくれるので
この記事を書くために調べたら
ネットショップもあって結構便利ですね
まず塩大福からお買い上げしようかなぁ

今日はこちらの体験レッスンに行ってきました
しばらくの間ずっとブログで拝見していましたが
どんどんきつくなってきた自分のスケジュールのこともあって
なかなか先に進まずにいました
でも、やっぱりフレンチのような本格洋風料理を
もっと身近に感じるようになりたくて
やっと申し込みました
そして体験してみてよかったと思います

2~4人の少人数制
私の普段に使ったことのない食材の数々
そして先生の素敵なライフスタイルまで･･･
ここまで出会ったいろいろな先生たちと一緒に
みんな私の憧れな存在で
少しずつ少しずつ･･･いつか彼女たちに
近づけるようになれたらいいなぁと思います



シックで大人な雰囲気満点なテーブルコーディネート



グリーンアスパラガスのパイ仕立て〜オレンジソース添え
パリと焼けたパイのなかに野菜を挟めて
オレンジ風味のソースと相性抜群♪



ナッツと香草をまぶした鯛のポワレ
　　　　　　　　　　〜パセリ風味のソースを添えて
ナッツと香草のころも、とても香ばしくておいしい！
スパイスの使い方も新鮮でアレンジしたくなる
左側に添えたのはひよこ豆
洋風料理によく登場する素材ですが
こういう風に普段料理にも使えますね



デザートはバナナのクレームブリュレ
出来上がりのブリュレが柔らかくて
美味しかった♪

フランス料理の中のソース
本当に奥深いなぁと感じさせたレッスンでした
次回はクリスマス向けのレシピだとか
楽しみ。楽しみ。

秋がここまで深まってきているのに
我が家のお出かけはロクにありません
今週は出かけようと思いましたが
急に冷え込んできたので諦めました
(計画より変化のほうがずっと早いですね)



遅めの昼食、ニョッキを作りました
トマトとマッシュルームでの酸味の効いたソースで
結構お腹いっぱいになりました

午後、お買出しに出かける前に
眠くなったのでそのまま昼ね・・・
目醒めたらもう夕方4時半（汗）

こんな休みの日の過ごしかた
本当に久しぶりですね 

金曜日。何となく普段より余裕の感じる「平日」。
先日頼んだ宅配のなかから
肉厚の生椎茸が入っています♪
先日料理教室のレシピ復習をしました

「椎茸の肉詰め煮（オイスターソース風味）」

椎茸が一つ一つ立派で
ひき肉がレシピの量よりはるかにオーバーしたけど
美味しくできました
明日の分も残してくれると思ったが
気付いたら、二人で完食しました

「また作ってね！」と早速リクエストがありました♪

後もう少し。。。イニシャルの刺しゅう。
昔ヨーロッパのアンティークのように
衣服やキッチンクロスなどの布にイニシャルの刺しゅうをいれて
自分のしるしを刻んだものですから
ずっと大切に長く使うのですね
時間を惜しまず・・・チクチクしているうち
すべての作業に贅沢感さえ感じます
これをブックカバーにしようと考えています
図案はこの間、刺しゅうの先生が転写してくれました
家紋のようなイニシャルがとても気に入ったですが
私の名前を日本語読みのままとなってしまって多少残念だけど
でも、言わない限り、よく分からないかも
しかしそれより
私はこのサテンステッチがどうも苦手みたい
刺しても刺してもきれいに刺せない･･･
でも頑張ってここまで刺してきて
時々うまく出来た部分もあったりします
やはり練習を積むことが重要ですね
刺しゅうを習い始めた頃
ブラウスにイニシャル刺しゅうを入れたらいいなぁと思ったが
この調子だと
それを実現するのがまだまだ先のことのようですね

冷蔵庫の在庫をはっきり覚えていないので
夕飯の支度をしようとしたら
絶対あると思ったお肉が在庫切れ･･･
予定の献立を変更して
野菜のみの食事になりました

私の大好きな簡単中華です
（上）ジャガイモの炒めもの
（下）トマトと卵の炒めもの
どれもシンプルで手早くできる中華です

特にトマトと卵の炒め物、これは私の大好物で
昔母がよく作ってくれた料理だけど
いまはすっかりと私の定番メニューの一つになりました

肉がなくても全然淋しくない
手間かけなくても全然イケる･･･
こういう簡単&うまいレシピをもっともっと知りたいですね

いろいろなことを習っているなか
季節感というものについて
今までよりずっと早く意識するようになった気がします
10月入ったら、ハロウィンカラー
そしてまだ11月というのに
刺しゅうのレッスンで
すでにクリスマス向けの小物作りを開始なんてさ･･･
こうやっているうちに
余計時間経つのを早く感じてしまうのですね

銀糸で刺すツリーです
まだ途中ですけど
写真ではわかりにくいかもしれませんが
ぎらぎらで結構いい感じです
出来上がりは白い枠に入れて
リビングの壁に飾る予定です

この頃、ブログの記事も胃袋直通のような感じで
ちくちくしてきた刺しゅうのことも少しアップしようと
けれど、白糸刺しゅうが多くて
きれいに写真に収めるのがとても難しい・・・ですね

月曜日。
もっとも忙しい週はじめの日で
出張したので、処理業務もいっぱいいっぱい
今朝、todo listを埋めてみたら
今日明日中締めの項目だけで8件もありました
怒涛のような一日

晩御飯は・・・手抜きします
きのこたっぷりのきのこシチューを作りました
これで、少なくとも明日まで持つ・・・ホホホっ！

出張帰り、我が家のゴミ箱のなか
コンピニお弁当の袋が目立ちます
外食かお弁当か･･･
旦那さまの食生活も滅茶苦茶のようでした
リクエストがあって
↑のオーブン料理がN度目の登場です
オーブンのコツが分かってきて
今回も良い感じに作れました



これもリクエストされて作った一品
中華スープのジャガイモ入り＆卵とじバージョンです
オーブン料理用のジャガイモが余ったので
スープにいれたらこれもまた正解！

外食ばかりのこの頃、いくら美味とはいえ
こうやって自分のおうちのご飯を食べると
外に負けない位おいしく感じますね

2泊3日って、短すぎ。
けれど、上司と一緒だと、これでも長〜すぎる気がします
滞在中の上海はずっと良い天気でしたが
今日から崩れと聞いたが、東京のほうがお先みたいですね

さて、長かった昨日
工場見学と打ち合わせのあと
夜の部にあわせてまた上海市内へ移動
大渋滞･･･でしたが
客先の運転手の安心出来る運転のお陰さまで
移動途中ぐっすりと寝てしまいました

客先の社長さんが食通で有名で
ご馳走の料理も彼の最近のお気に入り・・・
なんと、予想外れの「新疆料理」だって
（私、すっかりと旬の上海蟹だと思い込んでいました）



肉中心、しかも羊肉系
けれど、羊料理の食文化の歴史が長かった分
本当に出てきた料理たちも美味しかった
写真はお肉ばかり撮っていましたが
ほかに野菜のおかずもいろいろあって･･･
食通の社長さんのコメントと共に
五感満足の食事会になりました

私が料理の写真を撮ること
客先の社長さんにいっぱい褒められちゃった（汗）
旅の記録というか、こちらのブログのためというか
それは私自分にしか分からない内緒話ですが
なんと社長さんもよく食べた料理の写真をとるらしく
私の行動に絶賛に近い・・・評価されて・・・
最初「失礼かも」と心配していたのですが
堂々といろいろな写真を撮りました



2次会、市内の隠家のようなバーに行ってきました
昔の政府要員を接待するために
指定ホテル敷地内よくある「小棟」と呼ばれる
別荘感覚の独立した宿泊施設
このような洋館作りの施設を改造して
今風のバーに変身して・・・
この店の前店長が日本人の方のようで
コレクションも内装も店長さんの趣味で
レトロな雰囲気の店内、とても落ち着きます
大都会の上海、消費生活も千状万態で
大通りから一歩入ってきてこの静かな場所
こんな中国とは思わないところもありますね
金曜日の夜にバンドの生演奏もあって
気付いたら結構遅くなりました

社長が少し休んで上海蟹でも食べに行こうかと提案したが
昨日から神経使って思った以上疲れた私
まったく行く気になりませんでした
幸い、部長も疲れたと行ってくれて
3次会なしで就寝できました

結局今度の出張は今日がメインで
打ち合わせが終わってすぐ明日に戻るとのパターン
うちの上司はこのような急行軍のような
スケジュールを組むのが超得意みたい♪
いったい、今日は何時間があったのでしょう･･･



朝一、小籠包の発祥店である「南翔饅頭店」の本場小籠包を求め
豫園まで行ってきました
8時頃に着いたが、園内外は既に観光客で賑わっていました
以前も狙ってきたことがあって
行列で店内に入れなかった覚えがあります



今回、無事、おいしい小籠包を満喫しました
（もちろん、飲茶も一緒に頂きました）



豫園って、本当にきれいですね
しかし、カメラが少しずれてしまったら
その辺は全部ひと・ひと・ひと・・・でした(^^)v



園内でぶらぶらしている間
日本のとそっくりのおでんを発見
贅沢なこと言わせたら、ダシがもうちょっと頑張って欲しいですね

羽田〜虹橋の直行便が通航したので
上海も随分近く感じるようになったでしょうか
けれど、何回か行った上海ですが
毎回毎回滞在時間が短かったせいか
私にとってなかなか馴染まない町の一つとなっているみたい
中国と言ったら、今はオリンピックで盛り上がっている印象ですが
上海にきて感じたのは、オリンピックより「万博」って感じですね
どこもに行っても建築ラッシュで（中国全般ともいえる）
どの町もみんな同じ顔揃いになりたがっているようで
時々、妙に淋しくなったりする気分も



今夜のお食事は上司のリクエストで「火鍋」の店へ
フロントで現地庶民的な人気店を教えてくれたので
きっとガイドブックに載っているところよりうまいと思いました

ホテルから歩行でも行ける距離ですが
運転手さんが私が上海人じゃないと分かってたらしく
ワンメーターところか４〜５KM走っても着きそうもなくて
可笑しいと思って追及したら
「〇〇通りまでわかるけど、その店自体は知らん」のような態度･･･
「だったら、最初から言ってください！」と思わず怒り出しました
「無線とかで道順を聞いたら？」と言っても
「きっと小さな店でしょう、あんなの、誰も知らないよ」
「まあ、端から端まで走りながら探せば？」との口調･･･
結局、すぐ車を止めて自分で道を聞いて
やっと無事にたどり着きました
「上海では、知らない人いないよ」と言われるほどの火鍋チェーン店
なのに、稼ぐためここまで人を騙そうとする運転手さん
しかも相手は一応中国人同士なのに
私、余計イライラして、いや、むしろ悲しく思いました
上海についた早々
親しむところか、いきなり憤慨を感じさせられました

幸い、火鍋のお店はメニュー豊富で
ハーフサイズも効くので
いろいろな食材を味わうことができました
そのうえ、激安〜
ホテルに戻って、上司とロビーでティータイムを･･･
どうでも良い社内のあれこれの話しも聞かせられながらね（苦笑）
コーヒー＆ハーゲンダッツ１個だけなのに
火鍋よりも高かった

久しぶりの上海。
しかしやっぱり、なかなか馴染まない、この町。

明日社長と部長と上海へ出張
松江地区までいくのに
2泊3日というきついスケジュールなんて･･･

今朝から一日中どたばたで超忙しい

Not a moment to spare

同僚から近所の野菜直販所のレタスとねぎをもらいました
木曜日から出張なので
あまり冷蔵庫の在庫を増やしたくないけど
レタスがあると思うと、頭からエビマヨが離れそうもない･･･（笑）
夜ヨガの後にもかかわらず、復習しました(^^♪

レタス以外の材料というと、調味料たちは一応揃っています
えびは冷凍ものを、そして
カシューナッツの代わりにアーモンドを使って・・・
グルメなら素材の繊細な区別が付くでしょうけど
我が家の二人の味覚芽にはこれでも十分満足できます
実に楽しませてくれた一品でした

P.S.結構数があったのに、私の胃袋には3個しか入っていない

ハロウィンに作ったカボチャプリンが
焼き上げ段階で油断して大失敗に終わっちゃったので
今日は再チャレンジして作ってみました
会社の同僚にもお裾分け！
はい、気合満々です

容器のプリンカップはこの間の高温で全滅したが
富澤には耐熱110℃のものしか売っていなくて
同じ失敗のないように
陶器のものを使って焼きました
残りのカボチャの量を基準にして作ったので
予想よりもできる量が多くなって
家中あらゆるプリンカップを並べて
Pastelのものとか、ハートの形のものとか
大小10個も作りました



透明な容器ではなくて
底のキャラメル+カボチャのオレンジ+クリームのホワイトという
美しい側面を見えないけれど
陶器の質感はカボチャプリンと合っていて
我ながらもなかなかいい感じと思いました

そうそう、言い忘れた：
肝心なお味も◎◎でした♪

刺しゅう教室の帰りにたまプラ東急を寄ったのですが
「本日お勧め」コーナーに肉厚の生椎茸が売っている･･･
冷蔵庫の在庫を考えて買う気持を抑えて帰宅しました
夜、家にある材料で昨日学んだスープだけは復習しました
丁度香菜もあったので、一緒に入れて･･･



「おいしい」「うん、うまい」・・・
しばらくの間、口にした形容詞は↑だけでした
4~5人分作ったのに、気付いたら殆どなくなってしまった
スープだけでもご飯お代わりって感じでした
おまけに↓



北海道北あかりと豚角煮の煮物
一応これがメイン料理のはずだけれど･･･
一応これもおいしかったけれど･･･（笑）

近々ほかのメニューもアレンジして
我が家の食卓をワンランク上に・・・

今日は毎月楽しみにしてるIzumi’s Private Kitchenの日です♪
なんと、今日はチャイニーズなんです
私、一応Made in Chinaですが
中華の食材に関しては食べているわりには
あまり詳しくないのです（汗）
先生の「本場からのJasmineさんがいるから･･･」というより
私のほうがずっと不安でした
まあまあ、それはいいことにしておいて
今日のご馳走は↓です：



[上]椎茸の肉詰め煮(オイスターソース風味)
(なんか椎茸苦手な友人Mちゃんのことを思い出しちゃって･･･)
[中右]海老のマヨネーズソース和え
(このレシピがずっと知りたかったので、念願達成って気分です)
[中左]白菜の中華風甘酢漬け
(どっちかというと「泡菜」風味で、春のレッスンの時のレシピだとか)
[下左]干し海老と白菜のスープ
(とても懐かしいお味で、温かくて落ち着きます)
[下右]今日のためのセット
(「鼻煙壺」（スナッフボトル）をモチーフにした食器たち、very chinese！)

食後に・・・もちろんデザートあり↓



ラ･フランスのマフィンです
バターの代わりにサラダ油を使ったので
あっさりしていながらとてもおいしくて
一個と言わずついつい食べすぎてしまいそう♪

家に帰って、私はお腹いっぱいでゆっくりしたいのですが
お昼も残りご飯で済ました旦那さまが口淋しいせいか
「何料理を学んだか？」とか
「忘れないうちにすぐ復習したほうがいいよ」とか
しつこく催促されてしまいました
お菓子作りは私のペースで復習したりしているのに
料理は彼の「半強制」で復習することになりそう

今日午後4時から中間報告会を開かれました
つまり、上半期の各部署の業績報告ってこと
私のいる部署が半期目標をクリアしたから
比較的に楽な気分で居られます

この間、資料まとめなどのことをやらせられてるなか
ほかの部署で同じ作業している方が私に
「Jasmineさんの部長と違って、うちのボスがせっかちだ」と
愚痴をこぼしたことがあります
実は、こういう時の上司って、みんな同じ
わが部長もほぼ毎日のように
「まだ？あとどのくらい」と待ちきれない様子でしたが
ただ私は細かい数字を提出する前に
「赤じゃないよ」との概算データを部長に見せてたので
それから提出日まで一度も催促無しでこられました
昔まだ中国にいた頃、短い間秘書をやった経験から
上司の指示が時々訳して理解する必要あるとわかりました
「時間のある時でやってくれる？」
＝すぐやってください
「〇〇って、どうなっているの？まあ、別にいいんだけど」
＝すぐでも分かるように資料をまとめてください
・・・・・・
大抵そういうものです

今の会社、女性に優しいというか
ディスクワークという仕事のウェイト自体が低いので
私にとって、電話の聞き取り以外
あまり難しいと思ったことなかったかも
今回のような集計もエクセル表で終わっちゃったけど
同じデータ集計のことで
昔留学生の時、教授の学会発表資料のように
powerpointでグラフまでカラフルな資料を仕上げたら
うちの部長がきっとびっくりするでしょうね

まあまあ、気楽に働きましょう。

11月は花のレッスンからスタート〜♪
今日は上級カリキュラムを新しくしたアレンジです
タイトルは「小さな楽園」となっていて
なんか楽しそう･･･

最近、フレッシュの花やグリーンより
いろんな副材を加えてアレンジするのが増えてきたようです
今日もビーズやワイヤーやヘアーやスケルトンリーフなどの
資材を使いました
全ての花は全部交差で挿すのが今日のポイントだそうです

ドライフラワーの感じの花材が多かったので
いつものアレンジメントよりは長持ちそうですね