オープンで中華蒸蛋羹
2007/07/04(Wed)

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蒸蛋羹＝中華の茶碗蒸し


中華の茶碗蒸しが大きめの器
そして蒸し器で蒸すのが一般的だ
けど、普段ではかさばる蒸し鍋を出すのが面倒で
なかなか作れないわけだ

ふっと思い出したのは
先日お菓子教室で作ったプリンのこと
あの食感、茶碗蒸しでも同じはずだと気付いた

やってみよう！
160〜170℃で予熱されたオープンに
天板にお湯を入れておよそ15〜20分で
なかなか上出来じゃありませんか

よし！これからいろいろなバリエーションで
チャレンジしよう♪
何より、予熱の間に下準備をして
オープンに入れてから〜あとは待つのみ
とても楽で美味しく頂ける一品！
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