セミドライトマト
2007/06/20(Wed)

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2種類のミニトマトを1パックずつ購入しましたが
サラダとして少し食べた以外
余りは冷蔵庫の在庫になりそう･･･
なので、保存食のセミドライトマトを作ろうと！
思い付いた時、既に10時を回ったけれど
やりはじめたら、中途半端にはいけないしね

低温で1時間半
トマトたちの水分が蒸発されて
色も味もぐっと濃縮されてとても濃厚&鮮やか！
ハーブソルトを振って冷やしておいて
明日はオリーブオイル漬けして保存〜♪

もう12時。今日はこの辺で、おやすみなさい75
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