今月は「家族が笑顔になる中華献立レッスン」です♪

オイスターソース・花椒・杏仁霜・きくらげ・・・etc.
私にとって、馴染みのある食材ばかりで
とても嬉しいです
ほかのレシピより手早く作れるのも魅力的
褒められたいけど手間もかからなくて済むという
私の気持ちにもぴったり



今日の品々です↑

左上：【キャベツの中華風甘酢漬け　花椒風味】
レッスンの短い時間内に漬けただけても、かなり染みこんで美味しい！
一晩冷蔵庫で冷やしたらより一層･･･って感じですね

右上：【牛肉とグリーンアスパラと卵のオイスターソース炒め】
旬の野菜なら、結構アレンジの効くレシピです
ご飯がついつい「おかわり〜」としたくなる一品です

左下：【中華風コーンスープ】
これは中華ではよくある「玉米羹」のようなもので
私もたまにスイートコーンで作ったりしますが
ここまでやさしいお味はなかなか出なかったけど
今日は「クリームスタイル」のスイートコーンを使うとみて
すごく納得しました♪

右下：【海老しゅうまい】
今日の主役の一品です
市販の皮を使えば本当にすぐできちゃうご馳走ですね
海老の旨みがぎゅっと詰まっていて
味付けもしっかりしているので
手作りならではの美味しさです♪



ジャンジャーン〜！本日のデザートです！
杏仁霜をたっぷり使ったジェラートです
さらに完熟なマンゴーソースを添えて・・・

レッスンの最後にいつも今日の一番のお気に入りは？
と聞かれるのですが
デザートが登場するまで
しゅうまいか炒め物かコーンスープかと
自分のなかでなかなか決められなかったのですが
杏仁ジェラートを口にする瞬間
もうこれだと迷わずお決まりの程
はい、お気に入りNo.1でした

今日のレッスンは中華ということで
私が中国から買ってきた鉄観音をみんなで頂きました
日本では鉄観音といったら
サントリー烏龍茶のイメージが強いみたいで
この鉄観音は軽めの半発酵茶なので
味はマイルドで一杯目の色も黄色で飲みやすいです
皆さんとも「美味しい」と口揃って好評のようで
私もホットしました

今日のレシピに使う材料が我が家はほぼ揃ってあるので
復習しやすいと思います♪

この頃、夜のデザートにツバメの巣が時々登場します♪
もちろん、私だけの贅沢ものとなっています

この間旦那さまにも試食させましたが
「寒天スープみたい」とあまり興味なかったようすでした
私も同じ食感ですが
ただ、ツバメの巣の成分の中に含むシアル酸が
ロイヤルゼリーの何百倍もあるとかと聞いて
とにかく自分の胃袋へとついつい頑張っちゃいます
まあ、出来れば毎日でも頂きたいものですね

今日は氷砂糖にナツメに桂圓にクコの実と一緒に煮込みました
少しでも効果が現れたらいいですね

バスケットブーケを作りました♪

活ける花自体は難しくなくすぐできたけど
バスケットをワイヤーから作るのが
結構面倒で時間もかかってしまいました
ワイヤーを1本1本フローラテープで巻いて本体を作り
型紙を貼り付け
更にその上にソフトスパニッシュモスを貼り付け・・・
ここまではお稽古時間の三分の二を費やしました



はい〜出来上がり♪

友人と会うために横浜へお出かけ♪
ゆっくりとランチ+ティータイムをして
帰りに何かの手土産を買おうとデパ地下に入ったら
かしわ餅が売れているのを見て
今日は「端午の節句」なのだと初めて気づきました。

かしわ餅とちまきを買って帰宅
中国ではちまきがもっと正三角形ですが
日本のほうは細長く巻くのですね

そういえば先日何故かこの日かしわの葉っぱを使うのか
との話を聞いたのですが
普通の木なら、春に芽を出した葉っぱは
秋になると枯れて落ち・・・というサイクルになっていますが
つまり今年生まれの葉と来年生まれの葉が
出会うことは殆どないというわけ
しかし、かしわの場合は
新しい葉が芽を出すまで古い葉は落ちないので
昔から縁起の良い木とされてきたのです
5月5日は子どもに日でもあり
この日にかしわもちを食べると
「子どもの成長を見届けたい」という
親の思いが込められているのです

かしわ餅ってこんなに深い意味があるとは
知らなかったので
今年のかしわ餅を例年とは違って
格別な思いでおいしく頂きました

やっと完成しました♪
去年暮れからスタートした裁縫用ポーチ
一つ一つのパーツを刺し終わって
ずっと仕上げないまま・・・でした（汗）
最近、やっとその続きの作業を再開し
各パーツをそれぞれの居場所に固定させ
一つの完成品にしました

右上のピンクッションは一番最初のパーツで
ほかのはその後少しずつ刺したものです



各パーツのアップ写真です↑

ポケットのようにポーチの内側に付けて
ハサミを入れたり、糸を入れたり、図案を挟んだり･･･
これからは大活躍していただこうと